طرز تهیه شیرینی بهشتی

سلام بچه ها
چطورید ؟
امروز میخوام قبل از اینکه شما بپرسید به سوالات پرتکرار جواب بدم 🔻

روغن نیمه جامد چیه ؟
همون روغنهای حلبی هستن که قبلاً کاملاً جامد بودن ولی چند ساله که حالت شل و نیمه جامد دارن ولی ما از قسمت سفتش برای شیرینی استفاده میکنیم.

میشه بجای روغن نیمه جامد از کره یا روغن صاف استفاده کنیم ؟
روغن نیمه جامد رو میتونید با روغن صاف جایگزین کنید ولی برای جایگزینیش با کره یه شرط داریم چون در هر ۱۰۰ گرم کره ۲۰ گرم دوغ وجود داره یا بجای ۱۰۰ گرم روغن ۱۲۰ گرم کره بریزید یا دوغ کره رو بگیرید و با همون مقدار روغن جایگزین کنید.

بجای پودرقند میشه از پودر شکر استفاده کرد ؟
بله فقط دوبار با الک ریز الکش کنید.

ماندگاری این شیرینی چقدره ؟
تو ظرف در دار و دمای محیط خیلی زیاد.

میشه به قسمتی از خمیر زعفرون زد ؟
نه خشک میشه.

مواد لازم :👇
روغن نیمه جامد ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱۲۵ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
پودر هل نصف ق چ
پودر کاکائو ۱ ق چ
سفیده تخم مرغ مقداری به دلخواه
خرفه و کنجد برای تزئین

طرز تهیه :👇
روغن، پودر قند و پودر هل رو داخل کاسه بریزید و با دور تند هم بزنید تا کرمی و روشن بشه
آرد رو اضافه کنید و با دست مواد رو مخلوط کنید. خمیر حالت پودری داره و کمی خشکه میتونید دو بار از چرخگوشت رد کنید یا بین دو دست ماساژ بدید تا لطیف و منسجم بشه
خمیر رو به دو قسمت تقسیم کنید به یک قسمت پودر کاکائو اضافه کنید و دوباره ورز بدید تا خمیر یکدست بشه
بهتره خمیر یکی دو ساعت تو دمای محیط استراحت کنه ولی اگه فرصت ندارید میتونید بلافاصله ازش استفاده کنید
به اندازه یه گردوی کوچک از خمیر بردارید و بین دو دست گرد کنید روش طرح بندازید و در سینی چرب نشده با کمی فاصله از هم بچینید
در فر گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار بدید
بعد هز پخت صبر کنید کاملاً خنک بشه و بعد از روی سینی بردارید.

طرز تهیه شیرینی بهشتی